Kaixo!

Georges a créé le 'Bar Vivar' afin de mettre en vedette, avec fierté et respect, la beauté sans prétention et la tradition riche en histoire de la gastronomie espagnol. Sa passion pour la cuisine espagnole remonte aux étés de son enfance, passés chez des amis de la famille en Andalousie. Après avoir cuisiné professionnellement à Montréal, en Colombie-Britannique et aux États-Unis, Georges est retourné en Espagne pour marcher le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.  Il poursuit son pèlerinage en Espagne en travaillant en Galice, dans les Asturies, au Pays basque et en Andalousie pour de nombreux chefs-propriétaires magnanimes et mentors qui ne cessent de l'inspirer.